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要健康吃什么?
(1)淀粉和谷物。要吃：豆类、燕麦、机米、全麦面包、土豆和南瓜(后两者淀粉高)等;限吃：炸薯片、白面包、油条、蛋糕和点心等;
(2)蔬菜和水果。要吃：新鲜或冷冻水果和蔬菜;限吃：罐头;
(3)奶制品。要吃：无脂或低脂牛奶、酸奶、奶酪、人造软黄油;限吃：全奶制品和冰激凌等;(4)肉类。要吃：去皮家禽肉、鱼、瘦肉;限吃：香肠、咸肉(高脂、高咸加工)、排骨(脂肪高)、五花肉(胆固醇高)、动物器官、鸭鹅肉(高饱和脂肪酸)、鱿鱼和某些虾;
(5)蛋类。鸡蛋最好，特别是蛋白，限吃蛋黄;
(6)脂肪和糖。尽量少吃，但不能不吃。要吃玉米油、豆油、向日葵油;限吃动物油。
(7)膳食纤维。成年人每天应摄入20～25克。每100克食物中的膳食纤维量：高粱米4.3克;燕麦片5.3克;黄玉米5.6克;绿豆6.4克;红小豆7.7克;黄豆15.5克;白芝麻9.8克;红心山芋1.6克;菠菜1.7克;胡萝卜1.3克;甜菜头5.9克;黑木耳29.9克(还含有大量的铁);银耳30.4克;干香菇31.6克;香蕉1.6克;红枣6.2克。
(8)水。最好是白开水。饮料不能代替白开水。在早、中、晚间喝水共一升半。
