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(一)所需热量
糖尿病患者要求低热能、高纤维饮食，每日热能摄入量应在1200Acal左右，限制高热量食物及零食(肉，油炸、熏烤食品，点心、干果等)。如：每天主食175g(早50g、中75g、晚50g)。牛奶250g、鸡蛋1个、蔬菜500g、瘦肉或鱼虾50g、油10～15g。若加水果则主食应减去相当的数。
(二)可吃食品可吃西瓜、生梨、香蕉，因它们含的糖份多属果糖、果胶。果糖在正常代谢过程中不需要胰岛素;果胶有延缓葡萄糖吸收的作用。可在下午3～4点钟吃不超过100克的水果。
(三)忌吃食助糖尿病人易引起脂质代谢紊乱，出现高脂血症，故应严格限制对血脂有影响的食物。例如牛肉、羊肉、猪肉、牛奶、黄油、动物内脏、蛋黄、松花蛋以及含大量淀粉的食物如土豆、藕粉、芋头等。
(四)食疗方
1.凉拌苦瓜鲜苦瓜50～100克，凉拌而食。
2.猪胰、海参汤猪胰1个、海参(水发)1个、鸡蛋1个煮汤，加入适量调料，有降糖止渴的作用。
3.山药、绿豆羹鲜山药150克、绿豆50克，同煮成羹，可健脾清热、降低血糖。
4.枸杞炖兔肉兔肉250克、枸杞15克，同煮加调料。
