螃蟹与柿子:
柿子味甘、涩,性寒。螃蟹味咸,性寒。
中医认为,螃蟹与柿子都属寒性食物,二者同食,双倍的寒凉易损伤脾胃,出现呕吐、腹痛、腹泻等,尤其是体质虚寒者反应明显。
从现代医学的角度看,柿子中的鞣酸很多,如空腹过量食用(4个或250克以上),加上高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸作用下,很容易凝固成块,形成“胃柿石”而出现呕吐、腹痛、腹泻等。
菠菜与豆腐:
菠菜与豆腐,都属性味甘、凉,都有润肠通便的作用。
中医认为,寒凉具有清热泻火的作用,两物相加更加寒凉,容易伤脾胃和肾。尤其是对于平素胃寒作闷、反胃、喛气、吞酸者,或易腹胀、腹泻的脾虚者,或常有遗精、早泄、腰痛,夜尿多的肾虚者,或病后体虚、头晕目花、手足麻木、产后体虚、自汗、大便稀烂、小便清长者,或痛风患者及高尿酸者可出现腹痛、腹泻等症状。
从现代医学角度来看,豆腐含有硫酸钙、氯化镁等无机盐类。若与菠菜中的草酸相遇,则化合为草酸钙与草酸镁,可降低食物中钙的吸收,所以菠菜豆腐一起吃可能会对钙的吸收有影响,长期同食会易引起缺钙。
猪肉与茶叶:
猪肉性平,味甘。有滋阴、润燥、补血、利二便和止消渴的功效。茶叶性甘凉,味微苦。
有清头目,醒精神,解烦渴,利小便,消食积,解毒的功效。
中医认为苦寒伤阴,茶叶微苦凉的性味会抵消猪肉味甘的滋阴作用。两物共食,不但不能帮患者滋阴,润燥,通便,反而加重热病伤津、消渴、肾虚体弱、产后血虚患者的便秘。
从现代医学的角度来看,食用猪肉后不宜大量饮茶,因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,延长粪便在肠道中的滞留时间,不但容易造成便秘,而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收,影响健康。如果要用饮茶消食,最好在食用猪肉后1小时才喝茶。
