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交感神经为提高消化吸收能力，将营养输送到全身，交感神经在白天积极活动，副交感神经则活跃于人夜间休息时。人体为适应环境变化，交感神经和副交感神经此起彼伏保持平衡。
美国布莱依博士提出了“交感神经不活泼的人易肥胖”的假说，根据这一假说，交感神经活跃，增加能耗，故能防止肥胖。专家发现交感神经能激活脂肪细胞表现的3肾上腺素受体，促使白色脂肪细胞将脂肪分解成脂肪酸和甘油，为组织提供能量。同时激活褐色脂肪细胞促使脂肪燃烧。交感神经功能随增龄而下降，因此中年后人易肥胖。
京都大学一研究小组将试验对象分为三组：一组饮咖啡，一组饮除去咖啡因的咖啡，一组饮白开水。饮后30分钟到90分钟后，饮咖啡组试验对象交感神经活跃度提高，大脑舒适状态时出现的波增多。专家认为咖啡因有激活交感神经、维持大脑舒适状态、促进脂肪燃烧的作用。辣椒、咖喱粉等香辛料也有提高褐色细胞活性、食后暖身能提高燃烧脂肪的效果。
但要注意交感神经过度兴奋是高血压的要因。交感神经功能趋强会抑制肾脏的排盐功能，从而使高血压症状恶化。交感神经过于兴奋会导致失眠，从而使内脏脂肪增加。为防止交感神经过于兴奋、紧张，须确保充分睡眠，摄入适量能量，适度运动，控制盐分摄入量。
运动不足、冷暖空调齐备、咀嚼减少、精神紧张，导致人体适应环境的功能下降，交感神经和副交感神经的平衡被破坏。为恢复和维持交感神经、副交感神经的和谐、平衡，人体需进行有针对性的纠正运动、培养良好的饮食和生活习惯，以保持身心健康。
