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说到吃大蒜，很多人都直摇头，特别是女士更是面有难色，正如有人说，大蒜好吃，味道难闻。
大蒜虽然能带给人不好的口气，却能防治很多疾病，给人带来健康。因此，为了防治传染病，保护您一生的健康，暂时有一点口气就算不了什么了。再说，吃完大蒜，只要用浓茶认真嗽几次口，大蒜的异味就能消除。
现代医学研究认为，大蒜有良好的防癌、抗癌作用，大蒜的根、茎、苗都能有效地限制和消除亚硝酸盐。而且大蒜还能够促使致癌前期病变的细胞转化为正常细胞，对肺癌、胃癌、结肠癌等都有一定的疗效。正如民间总结说：“大蒜离不了，抗癌效果好。”
大蒜的抗菌杀毒作用是十分明显的，大蒜浸出液及蒜素对多种致病菌，如脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、大肠、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌、真菌以及病毒等都有明显的抑制和杀灭作用。因此在春夏秋冬变换季节之时，每天都能吃上几瓣大蒜，对防治感冒、肺炎、流行性脑膜炎、肠炎、痢疾、肝炎等传染病确有良效。
大蒜除了有杀灭百菌的作用外，还能稀释血液中多余的脂肪和血液粘稠度，对防治心、脑血管疾病有一定的疗效。
大蒜虽好，但对胃肠道有一定的刺激，因此对患有慢性胃炎或胃及十二指溃疡的患者应慎用。
