设为首页
加入收藏
求医中医药网
www.qe.cn
站内搜索
在现代生活中，很多人都有不吃早餐的习惯，认为不吃早餐可以长寿，人能活到200岁，这有没有科学根据呢？
原来，人们每天通过进食，吸收了各种蛋白质、脂肪、糖类(碳水化合物)、维生素和无机盐等营养物质，以供机体生长发育及生命活动的需要。如果营养供给足、吸收好，体内营养素的补充就充分，反之就会出现缺乏现象。进食的时间、餐数对营养素的吸收有一定的影响。在大多数人都习惯于一日三餐的膳食制度的情况下，不吃早餐对人体吸收利用营养物质是否真有好处呢?有人曾做过这样一个试验：在学校中把学生分成一日两餐、三餐、四餐、五餐等组，进行膳食次数试验，各组每天的膳食内容相同，惟进食时间、间隙、次数不一样，结果一日三餐、四餐者主观感觉及营养吸收利用最好，因而认为以一日三餐的膳食制度较为合理。
若不食早餐，那么胃肠空空，整个上午的活动所消耗的能量完全靠前一天晚餐提供，这就远远不能满足人体对营养物质的需要。由于人体内不能储存多量的糖，摄人糖分不足，就会导致血糖过低，而出现头晕、眼花、出冷汗及肢体乏力等，从而影响工作、学习，重者还可发生晕倒。尤其是青少年活动量大、学习紧张，又处在长身体的时期，每天不但要补充足够的已消耗的能量，更需要大量营养物质供生长发育之用。同时，青少年胃肠的容量也比成人小，一次不能容纳较多的食物，所以，多食会影响胃肠功能，发生消化不良，少食又不能满足机体的需要。因此，青少年不但不能不吃早餐，而且最好在上午9：30-10：00时再加一餐，这样就可避免学生在上课时出现饥饿、头晕、胃痛及注意力不集中等现象。目前，我国很多城市学校设有课间餐，收到很好的效果，值得推广。
老年人，由于胃肠功能下降，胃纳减少，为满足机体需要，有条件者，以少食多餐为好。
每日吃一顿丰富的早餐，才能使你长寿，这是美国加州大学最近一次研究的发现。在7000个接受研究的男女中，发现习惯不吃早餐的人，死亡率高40%：另外，美国霍普金斯大学的一次以80—90岁老人为对象的研究，则发现他们长寿的惟一共同点是：每天吃一顿丰富的早餐。
