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维生素C对人体的重要性
怀孕期间，孕妇每天应多摄人维生素C10毫克。虽然尚无报告指出有关维生素C缺乏与生产之间的关系，但有少数研究表明，维生素C的缺乏会造成早期破水及先兆子痫。
维生素C是合成胶原的必要成分，如果没有维生素C，胶原就无法合成，就会出现坏血病、伤口愈合不佳、伤口愈合后再度裂开、骨头及关节疼痛、骨折、微血管破裂等问题。
另外，维生素C还参与其他重要物质的合成，如神经传导物质、甲状腺激素、类固醇激素、胆酸、副肉精(为脂肪酸代谢必需的物质，是一种类似维生素的因子)及DNA等。
当身体接受手术或受伤时，需要维生素C合成刺激肾上腺皮质激素分泌的物质，以便促进伤口恢复。维生素C还参与免疫系统抗发炎反应和体内去毒功能。
在同一餐同时摄取富含维生素C及铁质的食物，可让小肠对铁质的吸收率大为提升。维生素C除了具有抗氧化作用外，还能使维生素E再活化，具有抗老化、抗血管粥样硬化、抗癌等功能。
谨防反弹性坏血症
怀孕期间，孕妇常会大量摄取维生素C。如果突然中止摄取，就容易发生坏血症(伤口愈合不全，骨头、软骨、牙齿较差，牙龈肿胀出血、肌肉萎缩、皮肤症状等)。要想预防坏血症，就要逐渐停服维生素C，让身体渐渐调整适应。因此，建议孕妈妈在怀孕期间适度摄取水果，坐月子期间，仍要摄取足量富含维生素C的水果(如番石榴、猕猴桃、柳橙、木瓜、哈密瓜等)，以防坏血症。
