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为什么说黄瓜有减肥功效?黄瓜性味甘、凉、无毒。{本草纲目》记载：“黄瓜气味甘寒、清热解渴利小便”。黄瓜含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素Bl、维生素B2、烟酸等。黄瓜煮食有利水作用;常吃黄瓜能使人面肤洁嫩、延缓衰老。
黄瓜中的维生素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定的作用。黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖、甘露醇、木糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代粮充饥，血糖非但不会升高，甚至还会降低。黄瓜中含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，故有减肥功效。黄瓜还能对增强大脑和神经系统功能、保持良好记忆、减慢疲劳有益，可辅助治疗失眠。祖国医学认为黄瓜因性味甘凉，有除热、利水、解毒的功用，可治烦渴、咽喉肿痛、失眠、烫火伤等症。
