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中医认为营血虚热、肾气虚弱、肝气郁结等是造成白发的原因，这是因为它们会导致人体代谢、免疫、内分泌等多项功能异常，多系统功能失调会影响头发黑色素的正常产生。因此，白头发的产生，与肝肾气血不足和一些微量元素缺乏有关，食用相关的食物可能对白发的防治有一定的帮助。
核桃有健胃、补血、润肺、养神等功效。现代医学研究认为，核桃中的磷脂对脑神经有良好保健作用，其中还含有优质的脂肪和蛋白质。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。核桃可直接食用，有补血养气、补肾填精、润燥通便等良好功效，人体血脉通顺后足可供养头发所需养分。
芝麻一直被认为是滋补强身、延年益寿的佳品。中医认为，芝麻有补血、润肠、养发等功效，能补益肝肾，肾功能增强后，就能畅顺供养血液，适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、头晕耳鸣等症状。所以，可选用黑芝麻碾成粉，用热开水搅拌成糊状食用。但肠胃功能虚弱者慎用。
何首乌可养血、补肝肾、乌须发、强筋骨，主治血虚头昏目眩、肝肾阴虚之腰膝酸软、须发早白等;生地可助强心养肾。可将何首乌和生地冲泡成茶饮用，有助补足身体不足的肾气，使气血循环更佳。但易胀气的人不适合饮用。
