设为首页
加入收藏
求医中医药网
www.qe.cn
站内搜索
(1)要明确限制碳水化合物的摄人量，我国膳食结构主要是以粮食谷物类为主。粮食与糖这些含碳水化合物高的饮食吃得过多，剩余热量就会转化为脂肪，因此减肥应先限制这些食物的摄人。
(2)限制脂肪，在三大营养素中，脂肪的供热量最高，脂肪供给的热量最容易使人发胖。而且脂肪在体内转化为体脂时，所消耗的热能又最少。限制脂肪主要是限制含脂肪高的肥肉类、硬果及食用油。每日进脂肪量应限制在40克以下。
(3)保证蛋白质的摄人，蛋白质是人体各组织的主要组成部分，也是身体健康的重要保证;因此，为保护体内组织器官的蛋白质不致被消耗，食物中的蛋白质成分必须充足，一般每天蛋白质供应需100克左右，荤素搭配。
(4)保证无机盐和维生素的供给，是保障健康及保养皮肤不可缺少的食物。蔬菜含纤维素和水分多，体积大而热量低，可增加饱腹感，又因纤维素促进胃肠道蠕动，能调节肥胖病人便秘现象。
(5)适当控制食盐，因为食盐具有亲水性，，能潴留水分。部分肥胖病患者伴有高血压、心脏病、血管硬化等并发症，盐分过多会加重心脏负荷是因水潴留所致。所以烹调用盐要强调少放为宜。我国正常人一般膳食中每天约用盐8-10克，肥胖者应限制在5克左右。
