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牛肉不仅营养丰富，而且味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称，是全世界人都爱吃的肉类。牛肉的营养价值很高，适当给宝宝吃点牛肉，有很好的促进身体发育的效果。
营养与功效：
牛肉中锌含量很高，而且比植物中的锌更容易吸收。锌元素有益于宝宝神经系统的发育和大脑的发育，而且对免疫系统也非常有益，可增强宝宝免疫力，减少宝宝患病的机会。所以建议通过给宝宝食用牛肉补锌。另外，牛肉含铁量也非常丰富，在补充失血、修复组织等方面特别适宜。给宝宝吃点嫩牛肉，可以预防宝宝患缺铁性贫血。牛肉中还含有丰富的牛磺酸，这是鸡肉、猪肉所不能相提并论的。牛磺酸有平衡人体健康、提高宝宝免疫力、促进宝宝智力发育、调理胃肠道、保护视力等功效。适量给宝宝吃些牛肉，对宝宝身体健康是非常有益的。
料理有绝招：
牛肉营养丰富，所以日常生活中常给宝宝补充些牛肉食物，对宝宝是非常有好处的。当宝宝还小的时候，给宝宝做牛肉末加到粥或者汤里，是不错的补充牛肉的方法。
牛肉末的处理方法：
1.先用冷水将牛肉洗净。
2.用刀将牛肉切细，剁碎，用少量热水冲一下。
3.将切好的牛肉放入锅中煮。
4.牛肉煮熟后盛入碗中即可。
饮食宜忌：
为了更多地保存牛肉的营养，选择清炖的烹调方法比较好。
牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，适宜给宝宝吃嫩牛肉，而且一次不宜吃太多。
牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶更易熟烂。
防止牛肉紧缩。牛肉的肉纤维加热后会紧缩，所以在烹饪之前，最好先敲打牛肉以破坏肉中的纤维。
牛肉以买回当天即食用完为佳，若要保存，亦应放入冰箱，且不要超过3天，一旦解冻便不宜再冷冻。
牛肉不宜常吃，一周一次为宜。
牛肉为发物，患疮疥、湿疹等皮肤疾病的宝宝慎用。患有肝、肾疾病的宝宝也应当小心食用，避免产生代谢障碍或过敏。
