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骨折常用药膳蟹肉莲藕粥
原料：大米50克，蟹2只，莲藕30克，鸡蛋2个，杜仲3克，葱、姜片适量。
制法：
(1)将大米洗净后加水泡一晚;莲藕去皮，切成3厘米长的丝，泡在两倍量的水中;鸡蛋分成蛋白、蛋黄，放置备用;把蟹洗净后除去壳和鳃，切下脚，取出蟹黄，躯干切成放射状的八等分，壳和足用菜刀轻敲，脚端切断，蟹黄弄碎，和蛋黄混合备用。
(2)锅中放三大匙油(约15毫升)，加热。把蛋壳、蟹壳和脚、葱、姜片一起下锅中炒，发出香味后加150毫升水及杜仲，加盖用中火煮40分钟左右，然后过滤。
(3)把晒干的米、莲藕浸汁及水放另一锅中加盖煮沸，用小火继续煮1.5小时，即将熟时，把切块的蟹放入，用少量盐调味，将其中2/3与蛋白混合均匀，置于碗中，剩余的和蛋黄混合，再倒入加蛋黄的粥上，最后将蟹脚置于面上，按个人爱好加入葱、姜片、生菜等辛香调料。
功效：散血结，续绝伤，健脾胃，泻诸热。
用途：适用于骨折损伤之心神不宁、心胸烦热、热淋、血淋者。
