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(1)食道癌
既饮酒又吸烟的人发生食道癌的机会更大,食物中微量元素钼含量低的地区，食道癌高发。膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足，导致维生素A、维生素C缺乏，食道癌的发病率高。
(2)胃癌
喜食熏制食品的人易发胃癌。经常吃腌制蔬菜和干咸鱼可诱发胃癌，可能是这些食物中含有较多的亚硝酸盐和亚硝酸所致。
(3)结肠癌与直肠癌
膳食纤维摄入少。富含纤维的食品有：全谷类粮食、豆类、蔬菜、水果，卷心菜对预防大肠癌尤为明显。摄取动物脂肪多的人易患大肠癌。
(4)肝癌
食用发霉的食物，食物常常被霉菌污染，并产生有致癌作用的霉菌毒素(如黄曲霉毒素)最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。食用含致癌毒素的植物。如：含苏铁素的苏铁坚果，黄樟茶中的黄樟脑。大量要饮酒可引起肝硬化，最终发展成肝癌。患乙肝型肝炎的人同时接触黄曲霉毒素更容易发生肝癌。
(5)乳腺癌
高脂肪摄入多的妇女易患乳腺癌，这些脂肪主要来自牛、羊肉和其他肉类。过度肥胖的人，乳腺癌的发病率高。肥胖的原因是复杂的，但其中摄食过多的主要原因。纤维摄入低可使雌激素从粪便中的排泄量减少。血中雌激素含量增高，雌激素具有诱发乳腺癌的作用。
(6)肺癌
深绿色和黄色蔬菜及水果摄入少，是主要的膳食因素。而吸烟是肺癌发生的重要原因，凡是由吸烟引起肺癌的人大多是那些同时维生素A(包括β胡萝卜素)摄取不足的人。
