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别名
板栗、栗果、大栗、栗楔、益肾果，为古代五果之一。品种多，以板栗、锥栗为佳。
性味
甘、温，人脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。
营养成分
现代研究分析，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，在古时还可以用来代替饭食。板栗中含有的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、无机盐，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子还含有维生素B2，对日久难愈的口舌生疮和成人口腔溃疡有疗效。
功效
栗子是一味药食同源的食物，不仅是美食佳品，也可做药治病。栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。适用于肾虚所致的腰膝酸软、腿脚不遂、小便多，脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮、筋骨痛等症的辅助治疗。特别对老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。
栗子的食法不同，功效也有差异，生食有活血止血之功，可治吐血、衄血、便血等一切出血症。生栗子捣研后外涂，可治瘰疬肿毒、筋骨肿痛及刀伤。而熟食则有益气补脾、健胃厚肠的功效，凡脾胃虚弱、赢弱乏力、气短食少、反胃、大便泄泻者，均可将熟栗子作为辅助食疗食品，且它有补肾气、强筋骨作用，凡老年体虚、腰酸腿软、气喘咳嗽者，可常食。
注意事项
栗子生吃难消化，多食又易滞气，所以脾胃虚弱、消化功能差者及小儿不宜多食。糖尿病患者应慎食栗子。
食用方法
栗子煲鸡爪
原料：鲜栗子肉约240克，鸡爪8只，排骨约320克，姜2片。
做法：将栗子肉切开一口，放入滚水内煲片刻，取出撕去外皮。将鸡瓜及排骨，放入滚水内飞水煲内放入清水12杯，滚开后，将全部材料放入，用大火煲10分钟，然后改用小火煲两个半小时，用盐调味即可。
功效：强健筋骨，补益脚力。
栗子焖羊肉
原料：羊肉640克，栗子320克，桂皮1片，八角3粒，红辣椒2个，姜蓉1茶匙，红、白萝l、各1个，料酒2汤匙，盐适量，水5杯
芡汁料：生粉2茶匙，水4汤匙。
做法：羊肉切块，放入滚水中飞水，沥干水分;红、白萝卜切角形，备用。先将红、白萝卜各一半置锅中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分钟，取出羊肉过冷水，沥干水分，萝卜弃去不用;热锅下油，爆香姜蓉，加入羊肉炒透，放入料酒后，即把调味料、桂皮、八角和辣椒放入，沸后以文火焖约1小时，待筷子可穿过羊肉时，加入栗子及余下的萝卜，再焖至栗子软时，汁水适中，即可加入芡汁料，稍翻炒即可。
功效：益肾强筋，暖胃健脾。艰冷。
栗子粥
原料：粳米200克，粟子50克，盐少许。
做法：将粟子剥去外皮、内膜后，备用;锅置火上，加入栗子、米、适量水同煮.待米烂、栗子软即可加入少许精盐调味，使其有淡淡的成味即可。
功效：栗子含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡罗卜素、维生素B2、维生素B1、维生素C等，粟子煮粥，常食可防治腹泻、脚软无力、口角炎、舌炎、唇炎等维生素B，缺乏症。
