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维生素，是维持人体正常生理功能、生长发育和物质代谢所必需的一类低分子有机化合物。维生素与皮肤美容有着十分密切的关系，某种维生素缺乏时，皮肤往往会先有改变。
1.维生素A：是维持上皮细胞的健康和视觉的主要物质，它可使皮肤柔软细嫩，防止皮肤干燥老化，并能调节皮肤的角化过程。若缺乏维生素A，可使皮肤变得干燥、粗糙、易脱屑，皮肤缺乏应有的光泽。胡萝L、绿叶蔬菜、鸡蛋、西红柿、动物肝脏、鱼肝油、牛奶等食物中富含维生素A。
2.维生素B1：参与人体糖的代谢过程，维持神经、心脏与消化系统的正常功能，缺乏时容易发生
水肿、四肢麻木。神经炎、脂溢性皮炎常与维生素Bl缺乏有关。维生素Bl主要存在于米、麦食品中。
3.维生素B2：参与体内许多氧化还原过程，参与蛋白质、糖、脂肪代谢，特别与脂肪的代谢关系密切。脂肪代谢时需要维生素B2的参与，若缺乏便会导致脂肪在体内积聚，引起肥胖，还易引起毛囊炎、洒渣鼻、痉疮等炎症性皮肤病，严重影响皮肤美观。维生素B2在鸡蛋、牛奶、黄豆、苹果等食物中含量较为丰富。
4.维生素C：是构成细胞问质的必需成分，参与体内的氧化还原过程，能增加毛细血管的致密性，干扰黑色素的生成，有益于保持皮肤白嫩，可防治黄褐斑、雀斑、头发枯黄、皮肤癌斑等。维生素c主要存在于新鲜的蔬菜和水果中，如白菜、西红柿、黄瓜、冬瓜、白萝L、土豆、橙子、柠檬、酸枣、山植、柑稿、草萄等。
5.维生素D：对皮肤的新陈代谢能产生良好的作用，可增强对湿疹、疥疮的抵抗力，并能调节感光质的形成。缺乏时皮肤对日光敏感，易发生日光性皮炎、干燥脱屑等。一般来说含有维生索A的食物也含有维生素D。
6.维生素E：除能维持生殖器官的正常功能外，还具有抗氧化作用及恢复胶原纤维和弹力纤维的作用，因此，
维生素E能滋润皮肤，缓和皮肤干燥，延缓皮肤衰老，使面部保持光滑和洁白。维生素E主要存在于植物种子和果仁及豆类食品中，如花生、芝麻、黄芽菜、瘦肉、乳类、蛋黄、核桃仁等。
