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平时常听人说，曾经吃过某一种食物，胃里立即感到不舒服，或者吃了某种食物，结果老毛病复发了……类似情况很多，各类不同体质的人，都可能有它具体的饮食宜忌，对于这些问题，很难作面面俱到的解答。这里.谨将人们饮食禁忌的总作简要介绍。
我国古代曾有食疗法，食物和药物一样也有寒热温凉之性，酸苦甘辛咸五味。五味人五脏，如酸人肝，苦人心，甘入脾，辛入肺，咸人肾。因此.人们的饮食必须寒温得宜，五味调和，这样五脏才能各得其味，如果饮食失调，势必对内脏造成损害，对健康则不利。
为了健康长寿精力充沛的需要，人们首先应该戒除饮食方面的不良习惯.如食物忌过成，以免给心脏、肾脏等器官增加负担。食物忌太烫，以免烫伤黏膜、牙龈，引起溃疡、炎症和疤痕。忌暴饮暴食，以防胆囊炎、胰腺炎、脑血管病发作。忌偏食，以防营养缺乏。忌不经细嚼下咽，以免加重胃肠负担，影响消化，导致胃炎和溃疡。忌多吃零食，以防维生素和无机盐的缺乏。
如果是病人，饮食禁忌还应根据疾病的症候而异。例如阳虚证宜温补，忌清补滋润：阴虚证切忌温补燥热;寒证忌咸寒食物;热证忌辛辣，宜清凉。如果病属表证，症见恶寒发热，身痛无汗，饮食宜清淡，切忌油腻酸敛之品.以免影响邪气外散。五脏有病时应禁忌饮食具有相克关系的食物。以免加重脏腑的损害，如肝病禁忌辣味，心病禁忌咸味，脾胃病禁忌酸味等，这些都是中医的传统认识，可供病家参考。
必须说明的是，由于人体对食物的反应各不相同，常常因人而异，人们应在饮食中细心观察，确实不适应的食物可以禁止，不必拘于传统认识和民间传说，以免因盲目忌嘴而影响健康。
