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古语说：“民以食为天”，这是千古不变的真理。俗话也说：“人是铁，饭是钢，一天不吃饿得慌”。不言而喻，没有食物充饥，人就不能维持正常的新陈代谢，就不能维持生命，就不能生长发育，更谈不上延年益寿。食物对人类生存的重要性，可以说妇孺皆知。
中医理论认为：脾胃为人体后天之本，是人体运行、吸收营养的重要器官，食物是供给人体营养的来源。所以，人的日常保健要着重照顾脾胃，调摄饮食。
根据季节气候来安排饮食
天有四季，日有黑白，地分东西南北。气候、季节的变化人们各方面的关系都十分密切。根据季节安排饮食，这就是天人相应的原则。
一般来说春季宜升补，夏季宜清补，秋季宜平补，冬季宜滋补。中医传统主张认为，秋冬需养阴，春夏需养阳。
整体原则看饮食
所谓整体原则观念，是指人是一个完整的有机体，其各个组织器官之间在结构以上是紧密联系的，在功能活动上是密切协调的，在病理变化上，是相互影响的。绝不可只看局部，不看整体。
比如，在生理上，肝开窍开目，瞳仁属肾，肝肾同源，肾水能滋肝木。在功能上，肝藏血，肾藏精，目得血而能视。在病理上，肝肾不足，容易形成目暗夜盲。所以，虽然是夜盲暗目，视物昏花的眼睛局部病症，在饮食宜忌上则宜吃具有补益肝。
饮食宜人有选择
我国古代经典著作《黄帝内经》中说：“五谷为养，五畜为益，五果为助，五蔬为充”。其内含说明了以下两点：第一，每种食物都各有作用，不能互相代替，饮食要多样化，食不厌杂。第二，多种粮食作物和多种蔬菜是生存的基本食物或主食。而肉类和水果是补益于健康、强壮的辅助食物。
既要了解食物的性味归经及功用，又要考虑到自己身体素质、性别年龄、疾病属性而有针对性地选择饮食的宜忌。这就是因人因病、辨证择食，这就叫饮食宜忌的辨证观。
举例来说，凡属阴虚体质者，宜吃具有滋阴生津作用的清补食物，忌吃香燥温热的上火温补食品。而阳虚体质适宜吃温热补火的温补食物，忌吃大寒生冷的损阳食品。健康女性在月经期间切忌服食寒性凉性食物和各种冷饮，男性阳痿之人又适宜吃些温补壮阳之品。最常见的感冒患者，若属风寒感冒，则适宜吃些辛温散寒的生姜、葱白、红糖、紫苏等食物，属风热感冒时适宜吃些绿豆、薄荷、菊花脑、荷叶、金银花等凉性食品。
