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香菇又名香蕈、冬菇、花菇、香菌，昧甘，性子.具有健脾益胃、补气健身和降脂降压等功效，多吃香菇可预防心脏病。
多吃香菇可预防心脏病
香菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素C、B族维生素以及钙、磷、铁等营养成分，富有营养而易于消化，且味道鲜美，故有“菇中之王”、“蔬菜之冠”之称。
香菇中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，且80%以上是亚油酸，它是香菇降压、降脂、防治动脉粥样硬化的重要物质。香菇中含有的香菇嘌呤等核酸物质能促进胆固醇的分解和排泄，连续食用能降低胆固醇及三酰甘油。经常食用可降低血压和血糖，预防高血压、高脂血症、动脉硬化症、糖尿病、心脏病等。
无能量食品的好处是可防止肥胖，适合心脏病患者食用。干燥的香菇药效更高，熬汤或制成粉末泡开水喝效果都很好。
