又名霜柚、臭橙、抛、文旦等。柚子的种类很多，较为著名的品种有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季抛等，其中尤以中国广西所产的沙田柚以其味甘、可口最为著名。

性味

性寒，味甘酸，入肺、脾经。《本草纲目》中记载其“消食快膈，散愤懑之气，化痰”。《日华子本草》说它能“治妊孕人，食少并口淡。去胃中恶气，消食去肠胃气。解酒毒，治饮酒人口气。”也就是说，柚子有清热除烦，生津解渴，健胃消食，化痰止咳，宽中理气，解酒毒的功效，对于减轻烦热消渴、食积、腹胀、咳嗽痰多、痢疾、腹泻、妊娠口淡等疾病症状有良效。

营养成分

每100克鲜柚果含水分84.8克，蛋白质0.7克，脂肪0.6克，碳水化合物12.2克，热量57千卡，粗纤维0.8克，灰分0.9克，钙41毫克，磷43毫克，铁0.9毫克，胡萝卜素0.12毫克，维生素B。0.07毫克，维生素B2(0.02)毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸41毫克，钾257毫克，钠0.8毫克，镁16.1毫克。

功效柚子营养丰富，主要有以下几大功效：

抗菌、抗病毒

这是由于柚子含有柚皮甙元和橙皮素这两种物质，研究证实，柚皮甙元和橙皮素在试管内能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌的生长，而柚皮甙还对酵母和真菌等有抑制作用，对病毒感染的小鼠还有预防保护作用，能延长经x光照射的小鼠的存活时间。还能促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效。

降低血糖

在新鲜的柚子果肉中，含有类似胰岛素的成分，能降低血糖，为糖尿病、肥胖症患者的理想食品。

益于心立管系统

由于柚子含有生理活性物质及丰富的维生素P，可以降低血液的黏稠度，清除血液中的胆固醇，进而减少血栓的形成，对脑血管疾病，如脑血栓、中风等有较好的预防作用，还可预防狭心症、心脏病的发生。另外由于西柚含多种维生素，以维生素C尤为丰富，故常食西柚有益于心血管病及肥胖病患者。

养颜美

容柚子含有丰富的天然水果纤维与维生素C，是瘦身、养颜、保持肌肤柔嫩的抗老圣品。

润脯、祛痰镇咳

多吃柚子可以生津润肺，增强机体免疫力，而咳嗽痰多之人，多吃柚子可以祛痰镇咳，这是由于柚子的外层果皮即是一味常用中药化橘红，其化学成分含有柠檬烯和派烯，可使呼吸道分泌物变稀薄，有利于痰液排除，具有良好的祛痰镇咳作用。

帮助消化

饭后常食柚子有帮助消化，通便，可加快身体新陈代谢。

解酒毒

由于柚子含有大量的维生素C，能促进肝脏的解读作用，所以可以用于治疗醉酒，取柚子一只，榨汁服。

抗癌

柚子属于柑橘类碱f生食物，它含有完整的低分子抗氧化物，可改善酸性体质，能有效降低癌症罹患率。

注意事项

柚不能与某些药同食。由于柚子本身含有一种活性物质，对人体肠道的某种酶会产生抑制作用，如果在服药期间食用柚子的话，不仅会影响药物的正常代谢导致药效失灵，还会使血液浓度增高，近而影响肝脏的解毒功能，并使肝功能受到损害，同时还可能引起其他不良反应，甚至引发中毒。临床观察发现，正在服用抗过敏药时吃柚子，病人轻则头昏、心悸及心律失常，重则猝死;高脂血症病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀(又称美降脂)，结果相当于用一杯水送服12～15片洛伐他汀，病人会因此出现肌肉痛，甚至引起肾脏病变。

服避孕药的女性慎食。柚子会阻碍女性身体对避孕药的吸收。据美国的一项研究显示，柚子对避孕药的影响相当显著。

食用方法

柚子鸡

原料：柚予1只(隔年越冬者佳)'雄鸡1只(约500克左右)

做法：鸡宰杀洗净;将柚子去皮取肉，放入鸡肚内，加清水适量，隔水蒸熟，饮汤吃鸡。

功效：温中益气补肺，下气消痰止咳，适用于肺虚咳嗽及发作性哮喘等病症。

柚汁蜜膏

做法：柚子5～8只，蜂蜜500毫升，冰糖l(J()克，姜汁10毫升。

做法：将柚子去皮核绞取其汁，用文火煎浓稠后，加入蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏状，冷却后装瓶备用，每次1汤匙，沸开水，中服，每日2次。

功效：温中理气，和胃止呕，适用于妊娠恶心呕吐，胃脘疼痛不适诸病症。

柚子茶

原料：熟袖子1只，绿茶100克。

做法将柚子顶部平切下一盖，取出果肉，装进绿茶，然后盖顶包扎.置阴凉处1年以上，取茶叶，用开水冲服。

功效：行气消食止痛，防治腹痛、腹泻及消化不良诸症。

柚皮橄榄汁暖

原料：柚皮15克，橄榄30克。

做法：将柚皮洗净切碎，放入锅内加水700毫升，煮熟后去渣取汁，约500毫升。投入洗净的橄榄，置陶瓷盛器内，用旺火蒸至橄榄熟透，即可随意服食。

功效：和中安胃，降逆止呕.适用于肝胃不和型妊娠呕吐及腹胀、嗳逆诸病症。