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怎样让补药炖得更补?
1.最好用砂锅：补益药物一般宜用砂锅煎煮，而不宜使用金属器。这是因为一般补药均需久煎，以使其有效成分充分煎出。
2.滋润浸泡：补药大都为条、丝、块状，有时切制得较大，因而·煎煮前应充分浸透。
3.文火慢煎：煎补药应使用文火，使药物慢慢受热，有效成分才：易于煎出。药液煮沸后，一般再煮30分钟左右，停火后焖5～l0分钟，再倒出。
4.先后有别：补药中的骨类或贝壳类，应先煎30～40分钟，然后投入其他药共煮;若有胶类补剂，须放入去渣热药汁中溶化。
5.煎制次数：滋补药一般应煎两三次，这样才可以把药中有效成分全部煎出来，最好把第1次、第2次、或第3次的药汁混合，然后分次服用。
