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多吃洋葱可预防心脏病。据近代医学研究发现，洋葱含有的前列腺素A1能直接作用于血管，使血管舒张，减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，并且，对儿茶酚胺等升压物质有拮抗作用，从而促使血压下降。
多吃洋葱可预防心脏病
洋葱营养丰富，每100克中含有水分89.2克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克。膳食纤维0.9克，糖类8.1克，钙24毫克，磷39毫克，铁0.6毫克，锌0.23毫克。此外，还含有维生素A 0.02毫克.维生素B1 0.03毫克，维生素B2 0.03毫克，烟酸0.3毫克，维生素C 8毫克。
动物药理实验表明，洋葱所含活性成分可促进肾脏排尿和促进钠盐排泄，并可调节体内肾上腺素神经介质释放，使血压下降。
专家在研究洋葱时发现，洋葱能舒张血管，降低血液的黏滞度，并可增加冠状动脉的血流量。因此，洋葱是中老年人尤其是心脏病等心血管疾病患者的保健蔬菜。
