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性味：甘、温，不仅是冬季的应季果品，营养丰富，更具有润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效，对于老年人咳嗽痰多，患急慢性支气管炎以及心血管病的人来说，橘子无疑是一味物美价廉的良药。
营养成分：橘子含水量高、营养丰富，含有大量维生素C、枸橼酸、葡萄糖、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及多种矿物质等十余种营养物质。
功效：由于橘子含有的大量维生素C等物质，可以帮助肝脏解毒，所以患有慢性肝炎的患者，多吃橘子可以提高肝脏的解毒作用，而且还能加速胆固醇转化，进而起到防止动脉硬化的作用。我们都知道高血压的形成很大一部分就是由于动脉硬化、血管弹性降低、血管壁受到的压力增大造成的，所以多吃橘子还能预防高血压的发生。
注意事项：橘子虽然昧美可口，但如果食用不当，反而无益。以下几点需要我们注意：
橘子不宜与萝卜同食。因为萝卜进入人体后，会迅速代谢产生一种叫做“硫氰酸”的物质，这种物质能抑制甲状腺发挥作用。而橘子中含有的类黄酮物质会在肠道被分解成羟苯甲酸和阿魏酸，这两种物质又可以加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，所以萝卜与橘子同食会诱发或导致甲状腺肿。
橘子与牛奶不宜同食。橘子与牛奶同食会引起消化不良，引起腹胀、腹痛、腹泻等症状，这主要是由于牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，这样不仅造成营养元素的浪费，而且令身体不适。因此，吃橘子的前后1小时内均不适宜喝牛奶。
饭前或空腹时不宜吃橘子。橘子果肉中含有一定的有机酸，如枸橼酸、葡萄糖、苹果酸、柠檬酸等，这些物质都会对胃黏膜产生刺激而引起不适，因此，最好不要空腹吃橘子。
橘子多食会引起结石。橘子含有大量的维生素C，食用过多，体内代谢的草酸就会增多，从而易引起尿路结石、肾结石。因此每人每天吃橘子不要超过3个。
橘子多食会使皮肤发黄。这是由于橘子含有大量的胡萝卜素，如果短期内摄入过多，血液中胡萝卜素浓度就会过高，从而引起皮肤发黄。不过不用担心，只要多喝水、暂时不吃胡萝卜素含量高的食物，如橘子、胡萝卜等，一般情况下，大约经过1个月，皮肤的颜色就会恢复正常。
使用方法：烤金橘
原料：橘子
做法：将橘子洗净后放在4()℃～50°C的开水中浸泡1分钟。取出，用布擦干放在铁网上，用中火烧烤至微焦，即可食用。
功效：经过这样处理的橘子，其皮中的成分可以渗透到橘子里面去，.而且经过烧烤，也等于经过了高温消毒，可以连橘皮一起吃下去。如果能每天早、午、晚各食用这样的橘子1个，那么动脉硬化、高血压、咳嗽、哮喘、食欲不振、消化不良、胃炎、胃酸过多、便秘等病症会得到明显的改善，而且还有护肤美容的作用。
