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防治营养不良性弱视用的食品应富含维生素B1，有以下几大类：
1.粮食食品
维生素B1主要贮存在植物种子的胚芽里，所以，凡是整粒的粮食，以及坚果等类，一般都是富含维生素B1的食品。例如，每100克食物中维生素B1的含量分别为：花生仁为1.07毫克;豌豆为0.51～1.04毫克;黄豆为0.38～0.94毫克;葵花籽为0.88毫克;黑豆为0.5l～0.71毫克。
2.酵母类食品酵母食品
含有丰富的维生素B1。例如，北京干酵母每100克中的维生素B1的含量为6.56毫克。
3.动物性食品
每100克动物性食品中含维生素Bl比较多的有：甲鱼为0.62毫克;螺狮为0.61毫克;猪肉为0.53毫克;羊肾为0.49毫克;羊肝为0.42毫克;猪肝为0.40毫克;牛肝为0.39毫克;猪肾为0.38毫克。
防治营养不良性弱视的原则是：
改善每日膳食的营养成分，着重补充维生素B1，兼顾其他种营养物质的综合均衡。同时排除可能引起维生素B.缺乏的其他各种因素。
食疗验方：
(1)绿豆50克小米100克
制法：煮粥。冷水锅放入绿豆，水开时加人小米，慢火熬粥。
早餐或晚餐常期食用。可再加蜂蜜适量。
说明：绿豆和小米中的维生素B1含量高，蜂蜜营养全面，防治维生素缺乏有显效。
(2)熟花生粉2匙鸡蛋1个牛奶l杯蜂蜜适量
制法：花生仁1000克，炒熟去衣，捣成末备用。将牛奶煮沸后打人鸡蛋，加入2匙花生粉和适量蜂蜜。
可作早餐用。
说明：花生仁和牛奶富含维生素B1，且营养丰富、全面。鸡蛋营养价高，蜂蜜益五脏，明目补身。以上几种食物配合使用，既可补充维生素B1，又能保证营养综合均衡。
