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马铃薯
味甘、辛，无毒，性平。具有和中调胃，健脾益气，解药毒等作用。用治消化不良，食欲不振，习惯性便秘等证。因含膳食纤维，可治疗便秘和预防血胆固醇增高。用于炒、煮、馅心、糕点、薯条、薯片、薯丝、薯泥、凉拌、果脯等。土豆捣烂绞汁，每日早、午前各服半杯。用治习惯性便秘。
番茄
味甘、酸，性平。具有清热解毒、生津止渴，凉血平肝，消食通便等作用。用治高血压，热病发热，食欲不振，便秘等。因含丰富的膳食纤维，可促进肠蠕动及促进胆固醇由消化道排出体外，固具有降低血胆固醇作用。用于生食、凉拌、炒、腌、酱等。红番茄生食，每日多次。用治热便。
黄瓜
味甘，性寒。具有清热解渴，减肥美容，利尿通便等作用。用治小便不畅，水肿腹胀，大便秘结等证。因含较多的膳食纤维，有利通利大便。用于生食、凉拌、炒、汤、酱菜等。
茄子
味甘，性寒凉。具有清热活血，祛风通络，利尿通便等作用。用治肠风便秘，小便不利，大便不通等。因含膳食纤维较高，有较好的通便作用。用于拌、炒、烧、熬、焖、蒸、熘、干制、腌、酱等。
莴笋
莴笋适量，做菜食用。用治热秘。
茭白
鲜茭白50g，旱芹菜30g，煎汤或炒。每日食2次。用治便秘。
荸荠
(1)鲜荸荠适量，捣汁，常饮。用治热秘、痔疮出血。
(2)鲜荸荠l00g，生吃，1日食完。用治热秘、痔疮出血。
(3)鲜荸荠500g，加红糖l00g，煮食。喝汤，每日1—2次，连用3—5日。用治热秘，痔疮出血。
魔芋
味辛，性寒，有毒。具有化痰散积，行瘀消肿，解毒抗癌，润肠通便等作用。用治积滞，便秘，损伤，肿瘤等。因其含半纤维素葡甘聚糖，吸水性极强，吸液后膨胀50—80倍，能增加肠内容物的体积，改善大便干积。
慈姑
味苦甘，性凉。具有活血，滑胎，通便等作用。用治习惯性便秘等。因含丰富的膳食纤维、维生素B1、维生素马，可维持身体的正常机能，增强肠胃蠕动，增进食欲，是防治便秘的理想食品。竹笋味甘，性微寒。具有清热消痰，消渴益气、利膈爽胃，润肠通便等作用。用治糖尿病、便秘等。因含膳食纤维极高，故对防治便秘有益。并因有吸附脂肪，促进食物发酵、消化、排泄功能，而有减肥作用。与荤料合烹、炒、熘、凉拌、鲜者生食等。
洋葱
味辛辣，性温。具有温肺化痰，降压通便等作用。用治高血压、高脂血症、糖尿病、便秘等证。因含膳食纤维较丰富，有利于排便。用于配料、炒、煮等。
姜
(1)生姜适量，削成手指大小，煨熟，涂麻油适量，塞人肛门内。用治寒秘。
(2)老姜60g，豆豉15g，葱头3根。共捣烂，制成饼状，烘热，敷于脐部。用治寒秘。
