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现代营养学研究表明，苦瓜为夏令良蔬，营养丰富，多吃苦瓜可预防心脏病。
多吃苦瓜可预防心脏病
苦瓜每100克中含有水分93.4克，蛋白质1克，脂肪0.1克，膳食纤维1.4克，糖类3.5克，胡萝卜素0.1毫克，维生素外B1 0.03毫克，维生素B2 0.03毫克，烟酸0.4毫克，维小素C 56毫克，钙14毫克，磷35毫克，铁0.5毫克。
其中，维生素C的含量在瓜类中是首屈一指的，这对保持血管弹性、维持正常生理功能以及防治高血压、脑血管意外、心脏病等具有重要意义。
苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。
