下面我们为大家介绍一些防治近视的食法：

1.早餐

配料：鸡蛋l～2个牛奶一杯将鸡蛋打碎，搅匀。

制作：待牛奶(奶粉冲拌也可)煮沸后，倒入鸡蛋，滚起即收火。注意不能吃生鸡蛋，因为生鸡蛋不易被人体消化和吸收。也别将鸡蛋煮老，因为吃了烧煮太过的蛋白质类食物，不但味道不好，不易消化和吸收，更重要的是它能使身体里的钙代谢发生异常，也会造成缺钙。另外应注意不放糖，因为吃糖过多也会引起体内钙代谢不平衡，血钙降低。如果想吃甜的，放些蜂蜜较好。

说明：鸡蛋和牛奶皆是营养佳品，含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。无机盐中钙和磷丰富，维生素A、Bl、B2、D等也多，所含蛋白质具有全部必需氨基酸。这些物质对眼内肌肉、巩膜、视网膜、视神经等组织的营养起一定作用。通过营养，可增强睫状肌的力量和巩膜的坚韧性。

2.枸杞肉丝

配料：枸杞100克猪瘦肉300克青笋(或玉兰片)100克猪油100克另炒菜佐料适量

制作：将猪瘦肉洗净，切成6厘米左右的细丝，青笋同样制作，枸杞子洗净。待油七成热时，下入肉丝、笋丝煸炒，加入料酒、酱油、食盐、味精，放入枸杞，翻炒几下，淋入麻油即可。

说明：枸杞可滋补肝肾，润肺明目。猪肉富含蛋白质，通过补益身体，使气血旺盛，以营养眼内各组织。

3.天麻鱼

配料：天麻25克茯苓lO克鲜鲤鱼一尾(约500克)佐料适量

制作：将鲜鲤剥洗干净备用，将茯苓、天麻切成大片，在洗米水中浸泡4～6小时，捞出备用。将天麻放入鱼头和鱼腹中，置盆中，放入葱、生姜，加入适量清水，上笼蒸约30分钟。蒸好后拣去姜和葱，将鱼放人盘中，另用清汤、食盐、味精、香料烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。

说明：鱼类富含蛋白质和维生素，和天麻、茯苓配作可以滋补肝肾，适应于肝肾阴虚的视物模糊和营养性视力减退。

4.酱醋羊肝

配料：羊肝500克佐料适量

制作：羊肝洗净切片。芡粉适量，加水调匀，下入羊肝片裹汁。油至八成熟时，下羊肝爆炒，烹入酱油、醋、糖、黄酒、姜、葱，待羊肝熟即可起锅。

说明：羊肝富含维生素A和动物蛋白，可养肝明目。这道菜适用于肝虚体弱，视力减弱。

5.猪肝羹

配料：猪肝100克鸡蛋2只豆豉、葱白、食盐、味精适量

制作：猪肝洗净，切成片。置锅中加水适量，小火煮至肝熟，加入豆豉、葱白，再打人鸡蛋，加入食盐、味精等调味。

说明：鸡蛋和猪肝都是富含蛋白质的食物。猪肝含维生素A较多，可以营养眼球，收到养肝明目的效果，适用于儿童青少年性近视(兼用于远视的食疗)。其中猪肝可用羊肝、牛肝、鸡肝代替。

6.猪肝绿豆粥

配料：绿豆50克陈大米100克鲜猪肝100克制作：猪肝洗净切碎。将绿豆、陈大米淘净置锅中，加水适量，旺火煮。沸后改用文火煮，到快熟时加入猪肝，待猪肝熟透后即可。

说明：绿豆清火，并含有维生素B族。猪肝富含动物蛋白和维生素A。本方可养肝明目，适用于儿童青少年近视及营养不良性近视。

7.鸡肝羹

配料：鸡肝50克食盐、味精、生姜适量

制作：鸡肝洗净切碎，切成片，入沸水中氽一下，待鸡肝变色无血时取出，趁势加入生姜末、食盐、味精，调匀即可。

说明：鸡肝中维生素A含量最高，本方可养肝明目，适用于各种近视。

8.银杞明目汤

配料：水发银耳20克枸杞子l0克鸡肝50克茉莉花不拘其他佐料适量

制作：鸡肝洗净，切成薄片置入碗中，加入水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。银耳洗净，撕成小片，清水浸泡待用。茉莉花择去花蒂，洗净。枸杞洗净备用。锅内加入适量清水、料酒、姜汁、盐和味精，随即下入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟即装入碗内，撒上茉莉花即可。

说明：枸杞、银耳皆可养肝益肾，鸡肝富含维生素A，本方可用于肝肾阴虚的近视、两眼昏花，可明目美颜。

9.陈皮红枣汤

配料：枸杞子20克陈皮l0克红枣l0～20枚

制作：枸杞子、陈皮与红枣同放锅中，加水适量，用文火煮沸20分钟，取头汁后再加水煮，取汁。饮汁，吃枣和枸杞。

说明：红枣可补脾胃、调气血。它的主要成分为蛋白质、维生素A、岛、C及钙、磷、铁等。经动物实验证明，红枣能够增强肌肉力量，再配合补肝益肾的枸杞和增食补脾的陈皮，对于那些因睫状肌紧张而引起的近视或由于眼球壁巩膜脆弱而引起的近视效果较好。

10.核仁麻粉饮

配料：核桃仁泥一匙黑芝麻粉一匙

制作：核桃1500克去壳，在铁锅内用文火炒，成微黄色后取出，待冷，捣成烂泥。黑芝麻500克，弄净后放人铁锅用文火炒。炒干后取出，研细备用。核桃仁与黑芝麻富含蛋白质、维生素B2、E及钙、磷、铁等，比鸡蛋的营养价值还高。根据中医理论，它们能滋补肝肾，强健筋骨。长期服用，能增加体内营养，增强体质，营养眼内组织，增强睫状肌活力和巩膜的坚韧性。