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今天(1月5日)是2013年的第一个农历节气小寒，是一年中最冷的天气。“小寒大寒，冻作一团”，“街上走走，金钱丢手”。这两句都是形容这一季节寒冷的古代民间谚语。在农业社会里，此时农事已了，收成已毕，家家户户开始置办年货，准备过新年了。
虽然小寒这个时期最寒冷，但冬至之后阳气也在缓慢地积攒、上升，饮食上是个进补的大好时节。小寒之后，人若能适量地吃点肉，可防止因虚寒阴气上升而引起的阴阳失调，为安然度冬打好基础。
据说早年黄河流域的农家每逢小寒，家家时兴用“九九消寒图”来避寒，如今各种药膳火锅成了百姓消寒壮热的美味佳肴。正因如此，很多人忽略了合理进补的问题。这里，我将告诉大家：小寒后怎样吃肉更避寒、更养生。
鸭肉是温补虚劳之圣药。鸭肉具有补虚滋阴、利尿消肿、养胃生津等作用。鸭肉适合体内有热易上火的人食用;低热、体弱、食欲不振、大便秘结和水肿者食之更佳。
肥胖者应选食牛肉。牛肉可补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、利水消肿。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，很适合肥胖者、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者食用。
动物“人参”当数鹌鹑肉。鹌鹑肉具有补益五脏、清热利湿、利水消肿等功效。很适合老弱病人食用，还可辅助治疗贫血、糖尿病、神经衰弱、肾炎水肿、肺结核等疾病。
要想益寿美容的话，兔子肉则是珍品。兔肉能补中益气、凉血解毒、止渴健脾。常吃兔肉可强身健体、延年益寿、减肥美容;对高血压、糖尿病、动脉硬化患者有治疗作用。
乌龟肉是降脂防癌的滋补佳品。龟肉具有滋阴凉血、补肾健骨、散结消痞等作用。适量食用可降血脂、防癌抗癌，特别适合盗汗、眩晕、心悸、耳鸣、肾虚等症。
男人多吃虾可以补肾壮阳。虾肉有补肾、壮阳、通乳、祛毒等作用。适合肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力等症。
如果想补钙，田螺可是好东西哟!田螺肉具有清热、明目、壮骨、利水、通淋等功效。能辅助治疗黄疸、淋病、糖尿病、疖肿、骨质增生、高血压、冠心病等疾病。
值得提醒的是，小寒时节吃肉千万不要贪恋腻厚、辛辣。因气候干燥寒冷，小心脸蛋儿长出痘痘哟。(文章来源：和讯新闻)
