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入冬以来，红彤彤甜蜜蜜的柿子，鲜艳酸甜的山楂都大量的上市，很多人都抵挡不住美味的诱惑，而有时就空着肚子就开始大吃起来，可美味入肚满足了食欲却可能出现腹痛、恶心、呕吐等不适。这有可能就是美食带来的胃石所造成的，胃石与胃壁不断的摩擦甚至引起了胃多发溃疡，严重的并发出血，或者梗阻于某处肠道，而引起急性肠梗阻，危及生命。
什么是胃石?专家指出，进食某些食物或药物，在胃内聚集，形成特殊的凝固物或硬块，既不能被消化，也不能顺利通过幽门的异物。在我们日常生活中，以植物性胃石最多见，而以空腹食用柿子、山楂等水果引起的为多数。
都是鞣酸惹的祸。原来，这些水果中都含有一种称为“鞣酸”的物质，尤以未成熟的果实含量高。人们吃生柿子时，舌有发涩的感觉，就是鞣酸在作怪。鞣酸与胃酸接触后，形成鞣酸蛋白，很难溶于水，再与果胶及植物纤维等凝结成块后，即形成胃石。如果患者同时有消化不良、胃肠动力差等因素，如老年人、糖尿病患者等，更容易发生。
