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红烧鲤鱼口味厚重，咸香，廾胃下饭，是孕妇可常吃的一道佳肴。
孕妇食谱之红烧鲤鱼
主料：
鲤鱼(1条，约500克)，味甘，性平。含丰富优质蛋白、钙、磷、铁及多种维生素，有利水消肿、下气通乳之功效。
冬笋(30克)：味甘，性寒。含高蛋白、低脂肪、低淀粉，还有大量的维生素B1，维生素B2，维生素C等。有助消化、去积食、消渴、利尿.化痰等作用。
香菇(50克)：味甘，性凉。含蛋白质、脂肪、糖、多种矿物质和维生素。有抗菌、降血糖、开胃、理气的作用。
配料：
精盐、酱油、味精、白糖、料酒、高汤、葱段、姜片、花椒各适量。
做法：
1.将鲤鱼去鳞，去内脏洗净。鱼身划花刀。放少许酱油，料酒腌10分钟。香菇、冬笋切丁备用。
2.炒勺加少许植物油，烧至七八成热，放入鲤鱼，将两面煎成金黄色，沥油备用。
3.炒勺留底油，放葱姜爆锅，放入香菇丁、冬笋丁翻炒，点入盐、糖、酱油，料酒、高汤，汤开后放入煎好的鲤鱼，小火炖约5分钟，汤汁收敛至快无时。拣去葱段、姜片，力。味精、麻香油，调味出锅。
保健小语
1、可健脾利湿，消肿，补气，通乳，不仅孕期宜常吃，也是产后补益通乳的佳肴。
2、可提供优质动物蛋白和多种矿物质等营养素。
