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胡萝卜炖牛腩咸香适口，是健脾益气、开胃消食、补充蛋白的佳肴。适于妊娠期任何阶段食用。
孕妇食谱之胡萝卜炖牛腩
主料：
牛腩(400克)：味甘、性平。含丰富的蛋白质，脂肪较低.含维生素B族及钙、磷、铁等矿物质。牛肉是人体所需优质动物蛋白的良好来源，有补脾肾益气血、强筋骨的功效。
胡萝卜(200克)：味甘、性平，含丰富的胡萝卜素和维生素B1、B2。有健脾化滞、明目的作用。
白萝卜(200克)：味辛、甘，性凉。含丰富的维生素C及锰、硼等矿物质。所含的萝卜醇有抗菌的作用。
配料：
葱、姜、花椒、食盐、酱油、科酒各适量。
做法：
1.将牛肉洗净，切块，入开水中紧去血水，沥水备用。
2.萝卜去皮，切块(与牛肉大小相同)，葱切段，姜切片备用。
3.煮锅上火，加清水适量，放入紧好的牛肉块、萝卜块，大火烧开。撇去浮沫，放葱段、姜片、花椒、料酒、酱油，文火炖至肉熟烂，点入精盐调味即可。
保健小语
此菜适于妊娠期任何阶段食用。
