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时下正是秋冬进补的时节，不少酒店菜馆也不甘寂寞，纷纷打出“药补不如食补”的旗号，于是在火锅里胡乱添加辛燥活血的中药，并美其名曰 “十全大补火锅”;或者在虾仁、蹄筋、乌骨鸡、老鸭汤等菜肴掺进中药，号称为“宫廷药膳”。
中医药专家对目前市场上良莠不齐的药膳不无担忧：既不懂医学也不懂营养学的人搞药膳，是对市民的不负责任。他们一致呼吁：经营药膳要由有专业职称的中医师把关，菜馆要把药膳中的药物含量、成分及其具体辅助治疗和补益作用向市民讲明。
药膳不能简单乱补
药膳至今没有一个准入标准，行业监管也没有依据可行。现在本市打药膳牌子的酒店、饭店至少有几百家，其中绝大多数是用这个手段来招揽食客的，食客真正能得到身体调理的寥寥无几。
中医专家介绍，药膳是药物与食物的合理配伍、经烹饪而成的具有某种治疗和强身作用的菜肴，而一些菜馆推出的药膳已明显离了谱。现在药膳的制法提示、食用警告、身体情况诊断说明都很少能看到，配餐马马虎虎。过去药膳中不常见的药物如山楂、虎杖、蒲黄、海藻等，甚至大黄也成了药膳中的“常客”。药膳应是调理慢性病的一种方法，能促进人体机能的调整，而不是简单地乱补，配者、食者都应正确对待。
