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心脏病食疗菜谱之番茄烩豆腐：
原料：
豆腐400克，西红柿100克，植物油10克，酱油5克，盐3克，葱5克，姜5克，花椒5粒，淀粉5克。
做法：
①豆腐(较硬的老豆腐)切成2厘米见方的丁，入沸水中煮透，捞出沥去水。
②将西红柿用沸水烫一下，剥去皮，挖去蒂切成2厘米的丁。
③葱去根及干皮，斜刀切成片;姜洗净切成末;淀粉用水调成湿淀粉。
④炒锅内放油，下花椒炸至焦黄，将花椒铲出不要，下葱、姜煸出香味，下豆嘴、酱油、盐及少许水，炒至汁浓时，下西红柿块，稍炒即下湿淀粉勾薄芡，出锅。
功效：
西红柿因含有多种维生素及番茄素，有降压、止血的功效。适宜冠心病患者食用。
