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慢性胰腺炎系指胰腺泡和胰岛组织萎缩、胰腺实质广泛纤维化的病理过程。常伴有钙化及假性囊肿形成。典型慢性胰腺炎在我国较为少见，确诊较难。肠道炎性病变、肝硬化、营养不良、噻唑类药等也可诱发本病。
慢性胰腺炎患者常反复发作左上腹痛，且向背部、两胁、肩胛放射，伴有恶心呕吐，腹胀腹泻等症。常因饱食、饮酒诱发或加重。
行 为 宜：慢性胰腺炎急性发作时，要停止一切饮食。
蛋白质的供给量每日60克，其中包括适量的优质蛋白质。
脂肪的摄入量要严格限制，每日20克，逐步过渡到每日40克。
在烹调方法上多选用蒸、煮、烩、炖、氽等用油少的烹调方法。
行 为 忌：暴饮暴食。
饮 食 宜：少食多餐。
少用易胀气的食物，如萝卜、洋葱、粗粮、干豆类等。多选用易于消化的糖类，如红糖、蔗糖、蜂蜜、碳水化合物，每日可给予300克以上。
饮 食 忌：避免刺激性食物，忌饮酒及动物内脏，填鸭等。
禁饮酒，脂肪类食物。
生活一点通：偏方：蒲公英(干品)30克、柴胡10克、枳壳15克煎水，一日一剂，分3次服，连服半月以上。
推荐饮食------西兰花汤
原料：西兰花、鹌鹑蛋、乌鸡、人参、枸杞子
做法：
1、乌鸡洗净、切块，和人参、枸杞子一起小火炖2小时。
2、西兰花洗净，切成小朵，鹌鹑蛋用油煎熟。
3、取适量乌鸡汤，下入西兰花煮熟，用盐和太太乐鸡精调味后，放入煎好的鹌鹑蛋即成。
