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孕妇食谱之芹菜拌鸭丝：
主料：
芹菜(200克)：味辛、甘，性凉。含丰富的租纤维、钙、磷、铁及维生素C、胡萝卜素等。芹菜含有丰富的维生豢P(芦丁)。有良好的降血压，健胃，利尿、促进胃肠蠕动的功能。
鸭脯肉(100克)：昧甘、咸，性凉，含丰富的蛋白质、碳水化合物，钙，铁及维生素B1,、维生素B2等。有滋阴养肾、利水消肿之功效。鸭肉脂肪含量少.是良好的动物蛋白来源。
配料：芝麻酱、精盐、味精、米醋各适量。
做法：
①将鸭肉置于开水锅中。稍煮，撇去浮沫。文火炖熟。捞出切成丝，放到盘中备用。
②芹菜择去老叶，洗争，切成寸段;开水中焯片刻，捞出;凉水中过凉，沥水，放到盘中。
③取小碗将芝麻酱、精盐、味精、米醋拌匀。浇在芹菜鸭丝上，吃时拌匀。
保健小语：
1、适用于孕妇体虚、内热、有轻度水肿。
2、鸭肉偏凉性，脾胃虚寒者少食。
