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糙米
稻谷碾去了皮就是糙米。糙米中含有维生素E，能与硒协同作用，保护多价不饱和脂肪酸，使其不受氧化破坏。
糙米中含有丰富的矿物质与维生素，常吃会使血中胆固醇下降，碱化血液，维持正常的血糖值。因此，糙米对心脏有保健治疗作用，可以预防动脉硬化、高血晤和贫血。
小麦
中医学认为，小麦性平味甘，人心经，有补心养肝、除热止渴之功效。小麦为“心之谷，善补心气，心病者宜食”。除作为治疗心脏病的辅助食品外，还常用来治疗心神不宁、心悸失眠、神志恍惚、烦躁不安等症。
小麦内含淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族和维生素E以及淀粉酶、蛋白水解酶等成分。小麦胚中含丰富的维生素E，是治疗心脏病的有效成分。
麦芽
小麦种子生长发芽后即为麦芽。麦芽是增强心脏机能、治疗心脏病，特别是冠心病的主要保健食品之一。麦芽中含有丰富的蛋白质，其来源丰富、价格便宜。单就为机体提供蛋白质而言，麦芽所提供的蛋白质质量并不是最好的，但对防止心脏病来说，它却比其他任何蛋白质食品都好。麦芽之所以能防治心脏病，主由于它含有维生素F，据研究是治疗心血管疾病的有效成分。
