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早餐的重要性
很多年轻的上班族容易忽略早餐，热衷于减肥的MM更是理所当然不吃早餐，认为少吃一点是一点，少吃一点瘦一点。经营养学家研究证实，早餐可以提供全天30%的能量和营养，不吃早餐除了会造成低血糖外，还可能引发胆、胰腺的疾病。不吃早餐是不是能让自己更瘦一点呢?如果不吃早餐，到午餐时，为补偿未吃的那顿早饭，会吃得过饱，这样一来，便得不偿失了。
早餐应该吃什么
早餐不仅不能省略，还应该吃好。有一种说法“早餐应该吃得像皇帝”，我们也可以换种说法：“早餐应该吃得像公主”。在减肥期间，早餐应该均衡而丰富，所需热量在400～500千卡之间。正确的早餐菜单可以平衡一天所需的热量，并降低晚餐热量摄人。减肥早餐包括复合碳水化合物(全麦面包、粗粮等)，奶制品(奶、奶酪或酸奶)，一杯饮料或一个水果。少吃糖或果酱，这些纯粹是热量，而不含其他营养成分。另外，早餐要吃饱，避免中午之前饿了会吃零食。
早餐一：脱脂牛奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个。
早餐二：银耳莲子粥一碗，由低脂乳酪、生菜、面包、火腿各一片做成的三明治一份。
早餐三：小馄饨一碗、五香茶叶蛋一个。
早餐四：绿豆红枣汤一碗、纯精肉香肠、蔬菜适量。
早餐主食：首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物，因为它们含有维生素和矿物质，其次选择含有丰富纤维素的食物。
