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吃鱼能防治心脏病，为何呢?这主要是鱼油在起作用。我们平时吃的家畜油脂，含有大量饱和脂肪酸，并有丰富的多种营养成物质，它们在人体内部能阻止胆固醇的合成，预防动脉硬化，从而减少心脏病的发生概率。
据说，爱斯基摩人，几乎每天都要吃鱼，因此很少有人患心脏病，甚至高血压病人也很少见。而与爱斯基摩自然环境大体相似的芬兰首都赫尔辛基，仅有50万人口，有时一天竟有1200多人死于心脏病，除了其它致病原因以外，跟他们很少吃鱼也是有关系的。
