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中医认为，人要保持健康长寿，不但人体内的脏腑经络、气血阴阳要维持相对平衡，而且人与自然也应保持协调统一。因此，历代养生学家都把顺应自然作为养生保健的重要方法之一。饮食养生是养生保健中很重要的一个方面。中医讲究“五色入五脏”。五色是指青赤(红)黄白黑，可以滋补人体的五脏，即肝心脾肺肾。人体作为一个内外统一的有机整体，结合自然界的五色，调和身体，尤其是在饮食方面，不同颜色的食物，其养生保健的功效大不相同。
按照中医的五行学说，红色为火、为阻，在体为血脉，在脏为心，故红色食品进人体内后可入心、入血，大多能够益气补血，促进血液循环。
现代研究表明，红色食物一般具有极强的抗氧化性，其富含的番茄红素、丹宁酸等可以保护细胞，具有抗炎作用。此外，红色食物还能为人体提供丰富的优质蛋白质和许多无机盐、维生素以及微量元素，能大大增强人的心脏和气血功能。因此，经常食用一些红色果蔬，对增强心脑血管活力、提高淋巴免疫功能颇有益处。但是，动物类中的红色食品却不宜多吃，如牛、猪、羊类的红肉食品能量高、脂肪多、长期食用会导致人体血压增高、动脉硬化、血脂和血液黏稠度的异常，最终危及心脏等器官的健康。
随着炎炎夏目的到来，建议大家多吃些应季的红色食物，可以帮助养心。红色食物主要包括胡萝卜、红辣椒、西红柿、红肉蜜柚、西瓜、山楂、红枣、草莓、红薯、红苹果等。如果个人身体素质偏重于心虚、阳虚者，可经常食用这些食物。
温馨小贴士
1.在夏天，心脏是主脏，适量增加红色食品的摄取，能比在其他季节得到更好的滋补效果。
2.红色对应火，而火克金，金对应着五脏的肺，故红色食物摄取过量则会影响肺气。
