粪便潜血的试验方法主要分为化学方法和免疫学方法。化学方法如联苯胺法检查便潜血存在着许多干扰因素，如含有过氧化酶的新鲜蔬菜、铁剂、维生素等，因此，人和动物血红蛋白，以及动物肌红蛋白均可使其呈阳性。菠菜中含有丰富的铁剂，因此，进食菠菜后检查大便潜血可能会出现阳性。
除此之外，如进食了猪血、羊血或鸡、鹅、鸭血，或大量牛肉、猪肝等，也可造成大便潜血假阳性。
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