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冬至，俗称“冬节”，在古代是很隆重的节日，古人认为“冬至阳生，万物苏醒”。虽然还处于寒冷的季节，但是，春天的信息已经临近，这时外出谋生的人都要回到家乡过冬节，表示年终有所归宿。闽台民间谚语有“冬至大过年，晤返无祖宗”，意思是说：每年冬至是家人团聚的节日，比过年更重要，如果外出不回家，那是不认祖宗的人。因为这一天要祭拜祖先，由家长介绍祖家的根源，说明祖先来自某地，到现在已经几代人，排行在第几世，以帮助子孙后代寻根认祖。为了区别于后来的春节前夕的“辞岁”，冬节前——日也叫做“亚岁”或“添岁”。
晋江一带，“冬至”前夕，家家户户都要舂米“搓丸”。九子颜色有红有白，并要捏儿件小巧玲珑的玩具，俗称“捏鸡母狗仔”。如做成猪头、猪脚、花鱼(三牲)，还有荔枝、桃、梨、柑、桔、香蕉(五果)……象征兴旺吉祥。“冬至’’早晨，农家户户都要煮甜丸“敬奉祖先”，然后当做早餐，还要将吃剩的几粒红丸，粘贴在门户、谷仓、器物上，庆贸丰年，酬谢诸神祗。除此之外，许多人家还要蒸糕褓，做寿龟，蒸年糕，象征年年高升(“高”与“糕”谐音)，祈冀福寿延绵。
