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狗肉
【养生功效】狗肉能够起到补气和温肾助阳的作用.是冬季进补的最佳选择之一。
【挑食标准】优质狗肉的表皮呈白色，肉质呈鲜红色目.臊气比较重。
【食而有道】先用白酒和姜片反复揉搓狗肉，再用稀释后的白酒浸泡狗肉l～2小时，最后将处理好的狗肉用清水洗净，放人热油锅中微微炸制再行烹调，能够有效减轻狗肉的腥昧。
【适可而止】50/次
【补益有方】
玉米须附片狗肉汤
【材料】狗肉250克，玉米须50克，附片10克。
【调料】料酒、姜片、葱段、盐、味精、鸡油、胡椒粉各适量。
【做法】附片用清水煮l小时，捞出;狗肉洗净，焯去血水，切块;玉米须洗净。炖锅内放玉米须、附片、狗肉、料酒、姜片、葱段，加水1500毫升，大火烧沸，改小火炖50分钟，加入盐、味精、鸡油、胡椒粉即可。
花生
【养生功效】冬至养生重在固本扶阳，因此养肾是冬至养生的重中之重。花生具有补肾、润燥和御寒的功效，十分适合在冬至食用。
【挑食标准】优质花生个体饱满，果仁外包衣颜色鲜艳。
【食而有道】煮花生易于消化，且能最大程度地保证营养不流失。
【适可而止】80～100克/次。
【补益有方】
苁蓉花生炖凤爪
【材料】鸡爪6个，花生米50克。
【调料】肉苁蓉、姜片、盐、米酒各适量。
【做法】鸡爪洗净，焯烫一下取出备用;肉苁蓉用米酒浸泡片刻;花生米淘净，用冷水浸泡片刻。.将鸡爪、花生米、肉苁蓉、米酒、姜片放入锅中，倒入适量冷水，大火烧沸后转小火炖40分钟，开盖后加入适量盐、米酒调味即可。
