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绿豆涨价涨得离谱，听说有些餐厅菜单里绿豆粥之类跟绿豆有关的菜都不卖了。绿豆好老祖宗早就说了——清热解毒、清暑益气、止渴利尿。但哪至于好到每天几斤地吃?这么邪门儿的话也有人信?而且绿豆毕竟是性凉之物，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人还不宜多吃。
绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。如果只是想消暑，用大火煮沸10分钟左右即可，不要久煮，喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了解毒，最好把豆子煮烂。
冰糖绿豆百合
原料：绿豆500克、百合50克、枸杞10粒。
调料：冰糖200克。
做法：
1、绿豆洗净装袋，放进冰箱冷冻室冷冻2小时。
2、取出放入锅中加水煮开，即放入百合、枸杞和冰糖，再煮3分钟关火。
