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目前中国每年新发40万胃癌患者，占世界发病人数的42%;中国结直肠癌发病率已升至全球恶性肿瘤第三，每年新发现各种肠癌病例达13万人;中国目前肝癌发病率仍在上升，每年新发病例超过35万，占到全球的一半，其中约有32万例死亡 。中国正处在消化道肿瘤发病的重灾区。
随着经济的发展和人们生活方式的改变，越来越多的饕餮达人争相以大快朵颐的方式来犒赏自己和亲朋的肠胃，却忽略了饮食习惯对健康肠胃的重要性。
研究显示，饮食方式和特定癌症风险之间有一定关联。每天坚持吃水果或蔬菜(80-100克)能使口腔癌风险降低20%，胃癌风险降低30%。高纤维摄取(平均每天27克)能使肠癌风险降低20%。但红肉和加工肉制品会增加肠癌风险，高盐分摄入和腌制食品会增加胃癌风险。
