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绿茶性凉，具有生津止渴、清热解毒的作用;冰糖性平偏凉，具有补中益气、养阴润肺、止咳化痰的功效。而咽喉炎的发生主要是由肺肾阴亏、阴虚火旺、虚火上升或外感风热、热毒灼伤咽喉所致。此外，冰糖也常被加在中药中用来引出药效。
冰糖和绿茶搭配在一起喝能够起到清热解毒的功效，不仅可以减缓咽喉疼痛，还可以发挥其养阴润肺、生津的作用，以改善咽喉局部的干燥、不适感。此外，在所有的糖中，冰糖的滋补作用最强，其补益作用可提高人体免疫力，从根本上增强人体对抗咽喉炎的能力。因此，急慢性咽喉炎患者不妨在喝绿茶时加点冰糖。但为避免引起血糖升高，糖尿病患者忌服。
除了日常喝点冰糖绿茶外，咽喉炎患者在平时的饮食中还应注意以下几点：
第一、多吃一些具有清热、生津作用的新鲜蔬菜水果，如梨、甘蔗、西瓜、萝卜、丝瓜、无花果、荸荠、藕、冬瓜、香蕉、百合等。
第二、日常的饮食应以凉性和平性食物为主，少吃或不吃刺激性食物，如大蒜、辣椒、白酒等。因为这些食物容易诱发或加重黏膜充血，这对咽喉无异于火上加油。
第三、人体免疫力的高低与咽喉炎的复发有着直接关系，因此患者应适当增加鱼类、虾、肉类、奶类等优质蛋白的摄入量，以提高人体的免疫力。在补充蛋白质的同时要注意尽量少吃过于温热的食物，如羊肉、狗肉等，否则容易加重咽喉不适的症状。
