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蛋白质与骨质疏松症有什么关系?蛋白质是生命的物质基础，人体含有10万种以上的不同结构的蛋白质，它们是一切细胞和组织的主要构成成分，并表现出复杂多样的生理功能。蛋白质缺乏可导致机体各器官、组织和系统的功能紊乱与结构异常，其中包括骨骼。
人体蛋白质缺乏的主要原因是膳食蛋白供给不足，低蛋白质摄入使体内蛋白质的合成速率低于分解速度，导致负氮平衡，进而导致成骨细胞不能建造必需的有机质，使骨形成的第一步受阻。如果有机质不足，骨矿也无所沉积，矿化也会受阻。蛋白质缺乏对处于生长发育阶段骨骼的损害最为严重，可导致骨骼的机构强度及硬度减低，在机械力的作用下，发生粉碎性骨折的危险性增加。蛋白质缺乏可通过下面三条途径影响骨质：一是软骨细胞和成骨细胞合成有机质的能力降低;二是肠道蛋白质合成减弱及吸收功能减退;三是激素缺乏。
但高蛋白质摄人对骨骼的健康有害，是骨质疏松症的膳食因素之一。高蛋白质摄人可诱导高钙尿，且呈持续性，如果肠钙吸收不变，持续性的高尿钙会导致负钙平衡。
