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乙肝患者得病后，体内代谢受到影响，维生素的合成代谢会出现问题。经常食用水果，对于摄取充足的维生素，促进肝脏代谢，提高免疫力有很大的帮助。但是乙肝患者食用水果也是有学问的，特别是重症患者，更是不能随意食用，下面为大家讲解乙肝食用水果的原则。
1、乙肝不能吃变质腐烂的水果。水果存放时间过长或是出现变质腐烂，会产生有毒物质，加重肝脏负担，损害肝脏细胞。
2、乙肝不能吃过多的水果要适量。乙肝患者肝脏受损，如果吃得太多就会加重消化器官的负担，导致消化和吸收功能障碍，甚至诱发疾病。
3、乙肝不能吃没有成熟的水果。未熟透的水果会含有很多的酸类和发酵的类物质，食用后会导致没有食欲、腹胀和腹泻，这样有可能会加重患者肝脏病情。
4、不是每一种水果都适合每一名乙肝患者。乙肝病人根据病情发展选择水果。一般乙肝患者可以食用苹果、柑橘、葡萄、梨、椰子、石榴、梨、柚子等性偏凉的水果。如果乙肝病人脾胃虚寒泄泻者宜吃龙眼、荔枝、山楂、大枣，不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹等水果。如果肝硬化腹水，宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等。如果肝气郁结者宜吃金橘、桔饼等。
