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大米的主典成份是淀粉，此外还含有维生素B1、B2、烟酸等多种维生素和磷、铁塔：无机盐从脂肪、蛋门质等营养素; 大米烧煮的过程，大量的碳水化合物、维生素、天机盐、蛋白质、脂肪等营养素就会溶于米汤中，我们祖国医学认为。米汤性味甘、平，具有益气，、养阴、涧燥等功效。
婴儿患急性胃肠炎时，由于腹泻火水而伤阴耗液，常有胃肠功能紊乱、食欲减退、入燥等现象，在这种情况下给患儿饮用富含高碳水化合物，多钟维生素，多无机盐米汤，既能补充营养和水份，又易消化吸收而释放能量，可以维持病儿机体的止常生理活动、调竹胃肠功能的紊乱，从而有利于康复; 因此，婴儿腹泻在服药治疗同时，父母膨适量地计其饮用浓米汤，可增强疗效，促进病情好转。
