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对于特殊工种要针对其特点补充营养。
1.从事高温作业者：应注意水和无机盐的补充，饮水宜少量多次。高温下食欲较差，注意食品的色香味形和多样化，吃点凉拌菜、酸辣菜或辣味菜以增进食欲。
2.从事铅作业者：为防止铅中毒，应供给充足维生素C，在膳食中增加新鲜蔬菜和水果。同时多吃豆类、鱼类、花生等，可减少铅在体内的蓄积。
3.从事汞作业者：维生素E对汞具有防御作用，应多摄取，花生油、芝麻油都含有丰富的维生素E。马铃薯、胡萝卜、豌豆、草莓、苹果、梨、核桃、花生等含有丰富的果胶，能加速汞的排出。
4.从事电离辐射者：多食有防辐射作用的蛋白质食物，如牛奶、肝脏、瘦肉、大豆蛋白及胶原蛋白等。花生油、橄榄油中所含的油脂，对电离辐射防护效果也很好。
