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高血压原发性高血压与盐的摄入量有关，统计资料表明，每天摄入7克食盐者，高血压患病率为6.9%;摄入10克者，为8.6%;摄入26克者，则高达39%。高盐饮食还可加重原有的高血压病情，使降压治疗难以达标。
加重心、肾等脏器负担会引起心力衰竭或者使原有心衰加重;还会使肾炎病人的肾性水肿加重。
水肿食盐过量会导致体内钠水潴留，引起隐性或显性水肿，使体重增加。
目前我国成人高血压患病率为18.8%(全国患病人数约1.6亿)，高血压的治疗率为24.7%，控制率仅为6.1%。高血压长期得不到有效控制会引起全身的小动脉硬化，从而导致心、脑、肾、眼等多个器官的损害，严重者会引起心脑血管疾病(心力衰竭、脑梗塞)、肾小动脉硬化(晚期为尿毒症)及眼底病变(重者失明)等。
