想要瘦身减肥的你，一定要充分了解下面这些营养素的底细，均衡地摄取正确的营养素，以免身体没有瘦下来，体质却被搞垮了。

由于人体能自行合成的营养素有限，必须均衡摄取六大类食物(奶类、五谷根茎类、蛋豆鱼肉类、蔬菜、水果、油脂)，才能让身体获得足够的营养。因此，了解各种食物的营养成分及功用等知识，是拥有健康的前提。

排毒纤体最受欢迎的营养素：

1、维生素C

维生素C是最普遍也最受欢迎的水溶性维生素，可以维持良好的新陈代谢，并生成一种叫做骨胶原的物质以强化我们的骨骼，而骨胶原也能发挥巩固细胞、抗病毒的作用。当然，维生素C最可贵的是它的抗氧化功能，它也是对抗紫外线及防雀斑、黑斑的美白圣品。

食物来源：柑橘类水果、番石榴、新鲜蔬果。

2、维生素B2

水溶性维生素B2是成长发育的必需品，它能与蛋白质结合以配合酶运送水分，可帮助糖类、蛋白质、脂肪的燃烧和代谢，不但可以促进成长与细胞再生，更可避免脂肪囤积在血液或肝脏中，预防动脉硬化。

食物来源：黄豆、牛奶、奶酪、动物肝脏、坚果类等。

3、类胡萝卜素

这是脂溶性物质，存在于蔬菜、水果中，目前已知有600多种的类胡萝卜素，其中较常见的包括β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、番茄红素……它们具有抗氧化、抗老化、预防癌症等功效。

食物来源：西红柿、胡萝卜、深绿色蔬菜、西瓜、玉米、芒果等。

4、类黄酮素

具有抗氧化的功效、防癌、溶化血管栓塞。

食物来源：黄豆、洋葱、葡萄、核果类。

5、膳食纤维

能帮助减肥，膳食纤维在吸水之后会膨胀数十倍以上。食用后会造成餐后饱腹感，并且能延缓餐后血糖的快速上升达到减重的效果。

食物来源：蔬菜和水果类食物等。

排毒纤体需要慎重对待：

1、脂肪

虽然脂肪是肥胖的重要原因，但是仍然是身体重要的能量来源之一，瘦身不能完全舍弃脂肪的摄取，而应该重点控制食物总热量，并且做到营养均衡。一些坚果、种子中含有的必要脂肪酸，能帮助减轻体重，降低胆固醇，强化免疫系统，滋润身体等，甚至能帮助你分解身体内的其他脂肪。而动物性脂肪含高量的饱和脂肪，在我们的体内难以消化。高饱和脂肪食物会提高血压和胆固醇，影响血糖水平，导致体重增加和情绪消沉。由于它们难被分解，就容易变成脂肪球，储存起来，导致身体越来越胖，应注意避免。

2、碳水化合物

碳水化合物是身体热能最主要的来源。很多进行瘦身计划的人非常抵制碳水化合物食品，其实这对健康不利，适量的碳水化合物是应该有的，因为它维持着我们身体的正常运转。健康的碳水化合物包含在全麦食品、谷粒、大米以及水果蔬菜中。而一些精制过的碳水化合物，它们大多是单糖结构，对人体没什么好处，比如蛋糕、饼干、糖果以及用精制面粉制成的食品。

3、蛋白质

对于消化系统比较弱的人来说，红肉里含有的蛋白质特别不容易被人体吸收，而且容易酸化人体环境，造成肝脏功能负荷过重、肠道不适、便秘等问题。而植物蛋白质在体内更容易分解，把豆类和谷粒结合在一起就能提供完整的蛋白质，它们容易消化并能促进新陈代谢。

4、糖

我们对糖有时候有强烈的渴望，是因为糖可以使人感到愉快，因为它能给人体提供血清素和去甲肾上腺素。按照我们的饮食结构，其实在摄取碳水化合物的时候，已经得到了足够的糖分，如果再摄取，多余的糖分不能及时被消耗掉，就会在体内转化为甘油三酯和胆固醇，或者直接转化为脂肪在体内囤积下来。